Bohemian Highway Cabernet Sauvignon 2008

Como ja disse algumas vezes, uma das coisas que mais me atraem para escolher um vinho são os rótulos, então me deparei com este rótulo psicodélico do Bohemian Highway Cabernet Sauvignon 2008. Foi direto para a adega.

Depois pesquisando um pouco mais sobre este vinho de Napa Valley, descobri que é um vinho mais que  orgânico,  que segue um estilo de vida leve, que se deixa levar pelas sensações. E é exatamente isto o que senti ao abri-lo, um aroma de baunilha  sempre presentes nos californianos, mas bem balanceado não enjoativo, na boca uma explosão: chocolate, pimentas e taninos bem macios, um vinho ótimo para um jantar pois vai combinar bem com vários pratos.

Situada a nordeste da California, a Bohemian tem um terroir privilegiado próximo as florestas, sempre refrescadas pelos ventos vindos do oceano. Vinho de ótimo custo benefício entre $45,00 e $50,00 , definitivamente uma Boa Compra!

Para saber mais
www.vinci.com.br
www.bohemianhighwaywines.com

"Champagne" do Casamento de Elvis Presley

Ao visitar a exposição "The Elvis Experience" no shopping Eldorado em São Paulo, um dos artigos expostos mais interessantes é uma "Champagne Californiana" de seu casamento. Elvis casou-se com Priscilla Presley em Las Vegas em 1967, e nesta época, era comum  os espumantes usarem  o nome de champagne, até 1998,  quando foi regularizada o uso da marca com exclusividade pelos franceses.

O "espumante" era produzido pela Cucamonga Vineyard Co. na California e era uma versão exclusiva do hotel Aladdin em Las Vegas, a Cucamonga  fechou suas portas em 1975. O rótulo por si só é bem curioso com as momenclaturas da época, mas a raridade mesmo é o primeiro autografo do casal assinando Elvis e Priscilla Presley.

E interessante como o tempo muda nossos conceitos e o nome das coisas, um dos únicos casos em que ainda se pode usar o nome champagne em um vinho produzido fora da França,  no mundo, é no Brasil,  devido a uma processo judicial que já chegou ao STF, é a Peterlongo, que alega que produz o primeiro champagne do brasileiro desde 1915 e ganhou a causa por enquanto, pelo menos por aqui.

Como abrir uma garrafa de vinho sem saca-rolhas

Não sei se já aconteceu com alguém , mas comigo já, em uma viagem ou uma festa, sei lá, mas na hora H onde esta o saca-rolhas? O site do restaurante Don Bistrô na serra em Itaipava, Rio de Janeiro deu uma ideia que chamou a atenção, pesquisando achi mais algumas bem legais, seus amigos vão achar que voce é uma espécie de Mac Gyver dos vinhos.


1 - Você vai precisar de um parafuso , uma chave de fenda e um alicate, coloque o parafuso até a metade e puxe com o alicate, voilá rolha para fora.

2- Este é mais fácil ainda , pegue um gancho destes de pendurar vasos , poe exemplo rosqueie e puxe.

3 - Ai sim uma forma mais elaborada para surpreender a todos, pegues dois clipes de papel grandes pressione pelas bordas da rolha até passar por ela totalmente, com a parte superior dos clipes passe uma caneta e vá torcendo até formar uma alça e então puxe.

4 - Pegue 5 pregos e martele com cuidado na rolha até uns 3/4 .

Vire o martelo e encaixe em três pregos e vá puxando devagar , vires prenda em mais três e vá puxando até sair.

Mas mais fácil mesmo é ter um saca-rolha sempre a mão hehe.

Fonte www.wikiknow.com

Dia da Revolução Farroupilha

Em Homenagem ao Rio Grande do Sul no dia da revolução Farroupilha um pouco de nossa vinícola preferida no Vale dos Vinhedos. Situada no coração do Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, a vinícola Alma Única vale a visita por vários motivos. O primeiro deles, é lógico, são os vinhos, depois a paisagem e a própria vinícola. Mas não é só isso. Se tiver a oportunidade de conhecer os irmãos Magda e Marcio Brandelli será melhor ainda. Marcio nos recebeu com a maior gentileza quando estivemos por lá, um Gaúcho orgulhoso e defensor de seus vinhos, com uma paixão pelo que faz notável - mas bah!!! -  exclamava a todo instante. Sua personalidade marcante permeou nossas conversas durante toda a viagem.

A vinícola é linda, de arquitetura moderna, muito bem localizada, e com uma vista exuberante do vale.

Mas as grandes estrelas são os vinhos, tantos os espumantes quanto os tintos. Fundada em 2008 e com uma produção ainda pequena e bem cuidada, ainda é um pouco difícil de se encontrar os vinhos da Alma Única por aí - o melhor mesmo é pelo site da vinícola.

Alma Única Moscatel

Elaborada com 100% uvas Moscato pelo mesmo processo italiano de Asti. A fermentação ocorre em autoclaves e, quando atingida a graduação alcoólica média de 7,50GL . Apresenta coloração palha. Aromas de flores brancas e frutas maduras, como pêra e pêssego. Na boca, possui equilíbrio entre doçura e acidez. Apresenta excelente cremosidade. Possui perlage fina, intensa e persistente

Alma Única Chardonnay Brut

Elaborada com 100% uvas Chardonnay. De coloração amarelo palha sutil, com nuances esverdeados. Aromas frescos que remetem a fruta. Na boca, se mostra muito agradável, leve, persistente, com notas de pão tostado, frescor cítrico e boa cremosidade. Apresenta perlage fina, intensa e persistente. Seu processo de espumantização acontece na própria garrafa, como no método tradicional Francês, por um período de doze meses

É ótimo para acompanhar aperitivos leves e com frutas. Perfeito para harmoniza com massas, pratos orientais e em geral, pescados e frutos do mar

Alma Única Cabernet Sauvingnon

De coloração rubi violáceo profundo, límpido e brilhante. Aromas com notas de baunilha, chocolate, café, chá preto e frutas negras maduras. Gustativamente é macio, muito agradável, possui corpo de boa estrutura e persistente. O retrogosto retoma as sensações do olfato e palato com bastante equilíbrio. Permaneceu dez meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Acompanha caças, pato, carne de gado, queijos maduros, massas bem condimentadas, churrasco e pratos mais picantes

Alma Única Merlot

De coloração rubi profundo, com notas violáceas, límpido e brilhante. Aromas de ameixas, chocolate, café e pimenta. Sabores bem casados e agradáveis. Seu retrogosto é persistente, com frescor e delicioso equilíbrio. Permaneceu por dez meses em barricas novas de carvalho francês e americano.

Acompanha frango, peru, vitela, pato, carnes grelhadas sendo que a combinação de Merlot com pratos em que cogumelos façam parte de sua elaboração é particularmente saborosa

Alma Única Syrah 2009

Vinho tinto majestoso de cor púrpura profunda com característica que reflete no vinho, de paladar encorpado, intenso e prolongado. Complexo e distinto, escuro alcoólico e com aromas e sabores de especiarias (pimenta-do-reino preta), frutas escuras maduras (framboesa negra, groselha negra, amora), alcaçuz, couro, caça, tostado e defumado. Também são mencionados aromas de gengibre, chocolate e notas florais.

Com boa presença da taninos o que lhe dá boa capacidade de envelhecimento, é um vinho que pode ser bebido com grande prazer desde a juventude graças a maciez e doçura destes taninos. Permaneceu por 12 meses em barricas de carvalho (50% carvalho francês e 50% carvalho americano), metade barrica novas e metade barrica de segundo uso.

Engarrafado em abril de 2011, quando da visita a Alma Única este vinho não estava engarrafado ainda e provamos diretamente da barrica e já se mostrava com grande potencial.

Onde encontrar:

Todos os vinhos da Alma Única são ótimas opções, cabe a você escolher o estilo que mais gosta e apreciar este autentico nacional. E se ainda tiver alguma dúvida sobre vinhos brasileiros, estes certamente as eliminarão. Vinhos com ótimo custo benefício custam por volta de $48,00 na loja virtual ou diretamente em Bento Gonçalves, o que cá entre nós é muito mais divertido.

Nota final: 

Boa Compra, Comprar!

www.almaunica.com.br

HQ The Drops of God

Que o consumo de vinhos pelos asiáticos não para de crescer todos já sabem, mas os japoneses também são famosos pelos mangás, ou para quem não conhece, são aquelas histórias em quadrinhos em preto e branco. Um dos maiores sucessos destes mangás, classificado como "best selling" pelo New York Times é um manga sobre vinhos, para mim que era realmente fanático por quadrinhos foi muito divertido e a HQ é realmente boa.

Criada por Tadashi Agi, e  ilustrada lindamente por  Shu Okimoto, é publicada desde 2004 , e conta a história de  Kanzaki Shizuku, que é um aprendiz em uma empresa de cervejas japonesa , descobre que seu pai a quem ele não conhece é o mundialmente famoso crítico de vinhos Kanzaki Yutaka e com seu falecimento ele é herdeiro de sua fortuna, e de sua incrível coleção de vinhos raros, mas a condição para recebe-la é descobrir por meio de descrição mais próxima possivel de seu pai,  quais são os chamados "doze apóstolos", que são vinhos escolhidos por seu pai como os mais representativos da história do vinho e o 13º que é chamado de "Drops of God" ( Gotas de Deus).

Kanzaki que nunca havia tomado um vinho sequer, descobre um talento herdado de seu pai, e mergulha no mundo do vinho a fim de descobrir os segredos dos doze apóstolos,e ainda vencer seu irmão na disputa pela herança, e é ai que fica interessante, é uma viagem pela descrição impecável de sabores, produtores e tudo o que cerca o vinho, inclusive rótulos, já que todos os vinhos que aparecem na HQ são reais.

Sucesso é claro no Japão, onde dizem ser responsável pelo aumento de venda de vinhos entre jovens de 20 a 30 anos, é ainda famosa na França e EUA .Não há previsão de ser lançada por aqui , mas a editora americana Vertical da um preview grátis em seu site ou você pode comprar a grafic novel, ou ainda alguns números, se divertir e ainda aprimorar seu inglês.

http://www.vertical-inc.com/books/dropsofgod.html

Tipos de Rolha

Para literalmente fechar a trilogia: garrafa, rótulo, não poderia faltar a rolha. Você pode pensar rolha é rolha, simples assim, mas não, existem alguns tipos de rolhas e também outros métodos de fechamento de garrafas.

A rolha tradicional é feita de cortiça e vem de uma arvore da família do carvalho, em Portugal é chamado de sobreiro, alias Portugal é responsável por 50% da produção mundial. O sobreiro demora 25 anos para poder ter extraído sua primeira casca, e após isto em aproximadamente, de 9 em 9 anos,  devido a esta dificuldade de produção e longo tempo de crescimento da arvore, transforma a cortiça em um artigo cada vez mais raro e caro, e por isso ganha espaço os outros tipos de rolha, por assim dizer, e existem algumas variedades de sobreiros , uns mais nobres que outros. 

A arvore é totalmente "desencapada"e desta matéria prima se faz as rolhas. As rolhas começaram a ser usadas para vedar garrafas de vinho a partir do século 17. Devido a sua estrutura celular, onde ela se comprime e expande, se adaptando as saliencias das garrafas de vinho, se tornou o vedante perfeito. Ela também permite uma micro oxigenação do vinho ao longo do tempo, o que nos vinhos de guarda faz o vinho evoluir ainda mais 

Estas são as placas de cortiça depois de extraídas, tratadas e cortadas, a espessura e densidade da placa é o que determina que tipo de rolha que será fabricada, até as sobras são aproveitadas.

Geralmente pode se dizer muito do vinho pela sua rolha, vinhos mais simples e de alta produção usam rolhas sintéticas ou aglomerada que é feita de farelo de cortiça colada e prensada ou ainda a twin top que é feita de duas metades e coladas, portanto usando uma casca muito mais fina, que as totalmente naturais, que são usadas para vinho de gama mais alta. A única objeção que ocorre com as rolhas de cortiça é que eventualmente pode contaminar o vinho com o TCA ou o tricloroanisol que deixa o vinho com um gosto caracteristico, mas é muito pouco frequente , comigo por exemplo só aconteceu uma vez.

Já as  tampas "screw cap" são ótimas alternativas para muitos vinhos e talvez o grande futuro, ja que a tendencia é, que as rolhas de cortiça sejam reservadas aos vinhos realmente de guarda, vinhos néo-zelandeses e australianos por exemplo já são quase em sua totalidade neste tipo de tampa.

Vinhos Olímpicos

Hoje começam oficialmente os jogos Olímpicos de Londres 2012, e pela primeira vez os jogos terão seus vinhos oficiais, e o que é mais legal é que um deles vem do Brasil, numa menção a realização dos próximos jogos por aqui. E serão dois sul africanos, sendo um "Chenin Blanc" e um "Rose" e o brasileiro é fornecido pela Miolo através do "Projeto Seival Estate" , e é um corte de Shiraz e Tempranillo, com um pequeno toque de "Gamay".

Serão dois tipos de garrafas de 187ml e de 750ml, e detalhe todas feitas em PET , para serem totalmente recicladas, e ainda parte da renda sera revertida a projetos de desenvolvimento humanitário. Sem dúvida uma grande jogada do Brasil, já que será de extrema importância para a divulgação do vinho brasileiro no mercado mundial, só espero conseguir um para a minha coleção.